Reservez votre reveillon de la Saint Sylvestre 2014 dans votre restaurant L’avenue Carnot à Bordeaux…
Un menu de fête pour dire bonjour à 2015 en beauté et gourmandises !
Les réservations sont ouvertes !
Nous restons à votre disposition pour tout renseignements 05.56.02.20.27
Le Menu de La Saint Sylvestre 2014
90€
Amuse-Bouche Prestige : Cube de Saumon aux Graines de Caviar, Mousse Vodka
Le Foie Gras de Canard Poêlé, Chutney de Mangue en Ravioles,
Emulsion de Topinambours, Noisettes Grillées
Grosse Langoustine Bretonne en Deux Cuissons
Bavarois d’Huitres du Parc de L’Impératrice, Cresson de Fontaine
au choix à la reservation
Chapon Farci Façon Royale, Purée à la Truffe, Oignon Rouge Confit, Rappé de Truffe
Ou
Filet de Bar Rôti Tout Simplement, Mousseline de Potimarron,
Bisque Légère, Perles Noires et Baies Roses
Brie de Meaux en Fête
L’Ananas Poché au Citron Vert, Crémeux Passion, Gingembre,
Dacquoise Pistache et Sorbet Mangue