Le Menu de La Saint Valentin 2015
58 € par personne
Amuse Bouche Prestige :
Cube de Saumon aux Graines de Caviar, Mousse Vodka
La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord,
Cru Cuit de Pommes et Macaron
Ou
Délicat Mariage d’Huitres et Langoustines en Maki,
Salade de Pomelos Légèrement Pimenté
—————————————————————————
Médaillon de Veau Poêlé au Jus Corsé,
Mousseline de Pommes de Terre Amandine à la Truffe Noire du Périgord
Ou
Le Filet de Sole « Cœur fondant de Mini Poireaux »
Beurre à la Truffe Noire du Périgord
—————————————————————————-
Tout en Douceur – Tatin et Crème d’Ananas,
Sorbet Pinnacolada