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Le Menu de Noël 2024
≈≈≈≈≈ ≈≈≈≈≈ Médaillon de Chapon Fermier, Mousseline de Butternut, Sauce Truffe ≈≈≈≈≈ ≈≈≈≈≈ 80 € par personne sur place |
Le Menu de La Saint Sylvestre 2024 L’Amusette : Langoustine, La Cuillère de Caviar ≈≈≈≈≈ Tartelette Craquante de Foie Gras de Canard Mi Cuit, Céleri Confit et Pomme Verte, Magret Fumé Gambas du Médoc Cuites dans sa Bisque, Raviole de Butternut Le Veau dans le Carré, Feuille à Feuille de Pommes de Terre aux Cèpes, Persil à l’Huile Fumé, Jus Corsé à la Truffe Le Chèvre Frais, Figue aux Agrumes, Quelques Copeaux de Tomme de Chèvre Le Fondant au Chocolat du Nicaragua, Mousse Noisette, Nougat Glacé au Gingembre ≈≈≈≈≈ 135 € par personne sur place |
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